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[美食咨询] 月入六万,凭的是好味道

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发表于 2018-11-11 10:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
  月入六万,你觉得凭借的是什么,智慧、幸运、机遇......都不是,而是一碗地地道道的宝坻一品丰源羊汤。

  一品丰源羊汤,作为天津宝坻的百年特色小吃,传承已有百年,味道好便是它的诀窍,今天就来看看这享誉美食界的一品丰源羊汤是怎样制成的。

  一碗正宗的羊肉汤到底是如何熬成的?说是经过“千锤百炼”,一点也不为过。首先是选材,所选羊只为内蒙古锡林郭勒大草原的波尔青山羊,山羊骨头熬汤味道才正,羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白,低脂肪,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量低,是一年四季进补的佳品之一。

  

  其次,说说一品丰源羊汤的制作工艺,注重羊骨清洗,清洗干净熬制出奶白色的羊汤,清洗这一步骤很重要,不清洗干净容易导致汤体混浊。羊汤呈漂亮的白色,其实市面上很多是用添加剂调配而成,但一品丰源羊汤承诺不使用任何增稠剂,羊汤从熬制到客人点单时,要一直大火烧开,让其一直保持沸腾状态,这样羊汤口感才会比较纯正,也不会有膻味。这样的一碗羊汤,需一直熬制3~4小时才可以食用。

  最后,说说这独有的调料秘方,宝坻天鹰椒+南疆孜然的搭配,与浓浓羊汤香味融为一体。再加上香酥的芝麻烧饼,一碗下肚,何不妙哉!

  

  近日,记者还走访了天津宝坻的一家一品丰源羊汤馆,店老板告诉记者,口碑和门店成本是影响他们月收入过六万的关键因素。一品丰源羊汤源自清朝皇宫御膳房,他们五代祖传秘制,采用三十余种精选细料,鲜香浓郁,风味独特,这是他们口碑的保证,回头客多,门店成本稳定,这是都是盈利的关键。除此之外,记者也走访了别的羊汤馆,与一品丰源羊汤相比,生意并不是那么的红火。

  结语:或许,你觉得一碗羊汤月入六万,甚至几十万有点难做到,其实,有些东西是需要付出精力和长期的积累的,想要一夜暴富,还不如脚踏实地。

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