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[社会万象] 走进“茅山老鹅”产地,感受浓浓年味儿!

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[LV.2]偶尔看看I

发表于 2018-2-12 19:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

  羊年春节马上就要到了,老百姓们都在置办年货,前一段时间我特意去了一趟江南镇江句容市,茅山脚下,大街小巷,房前屋后,所到之处,放眼望去,都是在阳光下晾晒风干的“茅山老鹅”,和来自四面八方的采购茅山老鹅的食客,大年之前,“茅山老鹅”成了句容茅山镇一道最靓丽的风景。(图文来源于穿山甲1268博客)


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  在江南,过年前人们都喜欢备些年货,在很多老街古镇我都看到过房前屋后挂着腌制风干食材,包括:鸡鸭鱼虾和腊肉,在阳光的照射下透出诱人的色彩,想必这些食材通过江南人的巧手也会变成饭桌上热气腾腾的美味。


  老鹅,是句容老百姓过年饭桌上必不可少的一道菜。听句容的老乡说,老鹅平时在家烧着吃也有好多种烧法,比如:老鹅炖莴笋、清蒸老鹅、红烧老鹅、鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等等,都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。鹅肉性平,味甘,归脾、肺经,具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰、解铅毒等作用,所以冬季吃老鹅除了味道鲜美独特以外,对强体健身也是大有好处的。


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