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[散文随笔] › 去,去全聚德吃烤鸭

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 楼主| 发表于 2016-2-23 11:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
文/深圳,子在川上曰

        这次去北京,本来不想惊动任何人的。只是同太太去溜一圈,放松一下,再悄悄地回深圳。可到了北京后第二天,就有朋友知道了,被叫到了三里屯酒吧泡了一夜。第三天,又有朋友打电话过来了,他本人在莫斯科考察。知道我在北京后,便打电话给了北京分公司的经理,要求无论如何也要代表他尽尽地主之谊。于是,晚上九点多钟,电话打进来了。但我怕麻烦别人,婉言谢绝了。可那个陈经理一听我的口音,就开心地问我是哪里人,我说我是湖南常德人。他高兴坏了,告诉我,我们是同一个地方的哥们。再约我,便同意了,相约在第二天下午六点去全聚德吃烤鸭。
        鸭我吃得多了,但全聚德的烤鸭我还没有尝过。在颐和园游玩了一天后,就叫了一辆的士去了。由于全聚德不给客人订餐,陈经理和他的同事为了占到座位,从下午三点钟开始,就在全聚德等了。结果很不好意思,让他等了三个多小时。
        菜很快上来了,酒也拿过来了。我们边喝酒边等烤鸭。最后,闻名遐迩的全聚德烤鸭被服务人员用一个推车推过来了。一只烤得焦黄,鲜嫩欲滴的全鸭横卧在盘子上面。一个厨师走到我们桌边,征求我们意见后,便开始工作。手中的刀上下翻飞,一片一片的鸭肉便飘到了旁边的盘子里面,整整齐齐。最后,放烤鸭的盘子里就只剩下一个干干净净的骨架。服务小姐熟练地沾上调料,用薄饼包好,递给太太,给我们讲解全聚德烤鸭的历史和特点。讲解完毕,送给太太一张全聚德烤鸭用餐纪念卡!
        这时,我才明白,全聚德已经不是单纯地卖一只烤鸭,而是在卖全聚德的历史和文化,一个带有中国历史特色的古老文化。这也是几百年来全聚德长盛不衰的秘诀!
        陈经理问:“吃得来吗?”
        我笑着说:“要我说真话?还是假话?”
         “当然是真话!”
         “全聚德烤鸭香味醇厚,肉丝细嫩,入口即化,再加上其他佐料,确确实实是一道美味佳肴。但一道单纯的美味是卖不到几百年而长盛不衰的,卖得长的是它独特的文化底蕴。就我个人来说,全聚德的烤鸭太腻了,油气太重,我只能品尝一下它独特风味。撇开文化,真正说到喜欢,我还是愿意吃辛辣无比的湖南永州的血鸭。但血鸭是乡巴佬鸭,不能登大雅之堂,也没有几个人真正的辣不怕。所以真正流行的,还只能是大雅的全聚德了。因为只有大雅,才是永远流行的元素。”
        陈经理大笑了起来,说:“今天我是代表公司老板请客,明晚就由我来做东,请你去湘菜馆,我们两个乡巴佬一起去吃永州血鸭!”

该用户从未签到

发表于 2016-2-23 13:56 | 显示全部楼层
真是难得给力的帖子啊。

该用户从未签到

发表于 2016-2-26 12:19 | 显示全部楼层
不管阳春白雪还是下里巴人,各有各的菜,喜欢就好!不喜欢都得歇菜!
不过话说全聚德的烤鸭老贵了!



签到天数: 360 天

[LV.8]以坛为家I

发表于 2016-2-26 19:31 | 显示全部楼层
冲着品牌
都是一种期待

该用户从未签到

发表于 2016-3-7 11:30 | 显示全部楼层
真是难得给力的帖子啊。
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