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[社会万象] 这种舌尖上的彝族美食坨坨肉一块就有2两重 双手拿肉你吃过没有

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[LV.2]偶尔看看I

发表于 2019-6-21 09:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

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   在一次去彝族采风的时候,凑巧有幸碰到是参加葬礼的人们,他们一个家族的亲戚集合起来,牵着两头牛去。在和彝族同胞商讨过后,用相机大致记录了他们做坨坨肉的风俗,因为是少数民族有些风俗还是不明白,所以就不多加描述。 (来源:黄河乡土)


   彝族招牌菜坨坨肉,坨坨肉是彝族人逢年过节及招待贵客的招牌菜,其肉为30市斤以下以非现代饲料喂养而成的小猪为原料,因其每一块肉的重量均在二三两上下成"坨"状,故名。辅以彝族特有的香料、佐料稍加加工而成。其肉块硕大,一般呈正方形,故称“坨坨肉”,入口化渣,肥而不腻,口感细嫩。


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